湖南专科考研选择专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣与职业规划

根据自己的兴趣和未来职业规划选择专业，这样能激发学习动力并提高学习效率。

专业难度与自身基础

了解各专业的考试难度和自身学科基础，选择适合自己能力的专业。例如，数学基础较差的考生可以选择对数学要求较低的专业，如行政管理、汉语言文学等。

就业前景

选择就业前景好的专业，有助于毕业后顺利找到工作。例如，人力资源管理、会计、市场营销、电子商务等专业在湖南地区都有较好的就业前景。

跨专业考研

如果考虑跨专业考研，要了解目标专业的要求和限制。有些专业对跨专业考生有较高的要求，或者不允许同等学力跨专业。

学校与专业选择

仔细查阅各学校的招生简章，了解具体的报考要求。有些学校可能不接受同等学力考生，或者对跨专业考研有额外限制。

备考计划

根据目标院校和专业的考试科目，制定详细的备考计划，包括每科的复习时间、复习内容、做题数量等。

高性价比专业

考虑选择一些高性价比的专业，如法学、教育学、管理学等，这些专业跨考相对容易，且就业前景较好。

特殊需求

如果有特殊需求，如想从事教育行业或特殊教育，可以选择相应的专业，如学前教育、特殊教育等。

综合以上因素，湖南专科考研选择专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业难度、就业前景、跨专业要求、学校招生要求等多个方面，制定合理的备考计划，以提高考研成功的几率。