根据最新的排名信息，贵州啤酒专业（酿酒工程）大学排名如下：

贵州大学

贵州大学在2024年中国大学酿酒工程专业排名（研究型）中位列首位，被评为六星级专业（6）。

贵州大学在2024年校友会中国大学酿酒工程专业排名（研究型）中也位居首位。

江南大学

江南大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第二。

齐鲁工业大学

齐鲁工业大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第三。

四川轻化工大学

四川轻化工大学在2024年酿酒工程专业排名中位列前三强之一。

华中农业大学

华中农业大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第五。

华南理工大学

华南理工大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第六。

天津科技大学

天津科技大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第七。

中国农业大学

中国农业大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第八。

南京农业大学

南京农业大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第九。

南昌大学

南昌大学在2024年酿酒工程专业排名中位列第十。

建议

贵州大学：

作为贵州省内排名第一的酿酒工程专业高校，贵州大学在教学水平和综合实力上均表现出色，是贵州省内酿酒工程专业的首选。

江南大学：作为全国排名第二的酿酒工程专业高校，江南大学在酿酒工程领域具有很高的声誉和影响力，适合希望在全国范围内发展的学生。

齐鲁工业大学和四川轻化工大学：这两所大学在酿酒工程专业方面也有很好的表现，尤其是四川轻化工大学，位列前三强之一，也是一个值得考虑的选择。

根据以上排名信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校进行报考。