天津春考中一些热门和王牌专业包括：

信息工程

计算机科学与技术

机械工程

药品生产技术

药品经营与管理

数字媒体技术

英语

通信工程

化学工程与工艺

动画

金融学

经济统计学

这些专业涵盖了工程技术、管理服务、艺术、财经和外语等多个领域，为学生提供了广泛的选择。选择专业时，可以考虑专业的培养目标、就业方向以及个人的兴趣和优势。

此外，根据2023年天津春季高考学校的专业排名，以下是一些排名靠前的学校及其专业：

天津职业大学

天津医学高等专科学校

天津轻工职业技术学院

天津电子信息职业技术学院

天津现代职业技术学院

天津渤海职业技术学院

天津商务职业学院

天津交通职业学院

天津机电职业技术学院

天津滨海职业学院

这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。

综合以上信息，天津春考中较好的专业包括信息工程、计算机科学与技术、机械工程等，而排名靠前的学校如天津职业大学、天津医学高等专科学校等在这些专业领域也有较强的实力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各学校的王牌专业和排名情况。