厦门的专业食堂承包商排名如下：

厦门开成游氏餐饮管理有限公司

主营产品：专业食堂承包、专业伙食承包、安全团膳供应、大型食堂承包、营养盒饭供应、会务盒饭配送。

经营范围：涉及居民服务业、养老机构服务、休闲健身活动场所、保健食品批发和零售。

厦门利生餐饮管理有限公司

主营产品：食堂承包、集美食堂承包。

经营范围：包括食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。合作单位包括大型企业、中小学、高校等。

厦门堂席餐饮管理有限公司

主营产品：食堂承包、蔬菜配送、食材配送、团膳配送等营养餐饮服务。

服务理念：以“快乐、营养”为服务理念，提供工厂食堂承包、公司饭堂承包、学生食堂承包、工地食堂承包、团体会议配餐等服务。

厦门欣泰德餐饮管理有限公司

主营产品：食堂承包、餐饮承包、食堂设计、餐饮配送、团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。

服务对象：包括学校、企业、医院、单位等。

厦门丰佳餐饮管理服务有限公司

主营产品：食堂承包、蔬菜配送、副食配送、粮油配送，兼营厨房规划、设计、安装等服务。

经营范围：涉及工厂、企业、学校食堂承包等。

厦门百惠鲜食品有限公司

主营产品：食材配送、食堂承包、食堂托管、营养餐配送。

服务对象：政府机关、集团企业、学校、部队、医院等后勤食堂，业务范围覆盖国内多个省份及东南亚地区。

这些公司在厦门的专业食堂承包领域都有各自的优势和特色，可以根据具体需求和标准选择合适的承包商。