在西班牙，针灸专业的大学排名如下：

阿尔卡拉大学：

在2021年西班牙大学专业排名中，阿尔卡拉大学在医疗与康复专业中排名第一，特别是在运动康复方面质量很高，吸引了许多西班牙体坛明星进入其研究所的康复中心进行锻炼。

拉科鲁尼亚大学：

该校在听力修复和针灸专业方面表现突出，且提供英语授课。

马德里欧洲大学：

以运动康复为主，实用性较强。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行申请。