在株洲选择学校和专业时，可以考虑以下几个方面：

专业设置

轨道交通类专业：如铁道机车运用与维护、铁道车辆技术、铁道供电技术、动车组检修技术、电气化铁道技术等，这些专业在株洲有较好的就业前景，尤其是随着高铁的迅速发展，需求量大。

汽车类专业：如汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、汽车运用与维修等，这些专业在制造业和汽车行业中需求稳定，就业岗位选择较多。

师范类专业：如旅游管理、小学教育、学前教育等，这些专业适合有志于从事教育工作的学生，且在当地有很好的就业前景。

工程类专业：如机械制造与自动化、电子信息工程等，这些专业符合工业4.0的发展趋势，市场需求大。

电子商务、护理、艺术设计等新兴专业，这些专业适应社会发展需求，就业前景广阔。

教学质量

了解学校的师资力量、教学设施和课程设置，选择那些有优秀师资队伍和一流教学设施的学校。

就业情况

查看学校的毕业生就业情况，优先选择那些与本地产业结合紧密、就业率高的学校。

学校声誉

参考网上的评价和排名，选择那些在当地有较高声誉的学校。

学制和模式

了解学校提供的学制是否灵活，是否提供多种学习路径，如五年制大专班、对口升学班等。

实践教学

重视学校是否注重实践教学，能否提供充足的实习实训机会。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果对轨道交通类专业感兴趣，可以考虑湖南铁道职业技术学院。

如果对汽车类专业感兴趣，可以考虑株洲市工业中等专业学校。

如果有志于从事教育工作，可以考虑株洲师范高等专科学校的相关师范类专业。

如果对新兴专业感兴趣，可以考虑株洲科技职业学院拟开设的人工智能技术应用、数字媒体技术等特色专业。

最后，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学质量和就业情况，选择最适合自己的专业和学校。