在柳州一职选择专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣：

首先，考虑自己的兴趣和职业规划。选择一个你感兴趣的专业，将有助于你在学习过程中保持积极的态度和投入更多的精力。

市场需求：

了解当前社会的需求，选择那些有广泛就业前景的专业。例如，数控技术、工业机器人技术、电子商务等专业在当前和未来都有很好的市场需求。

学校优势：

了解学校的专业设置和教学质量，选择那些在学校中具有优势的专业。例如，柳州一职校的幼师专业注重实践能力的培养，教学质量较高，并且提供实习机会和实践教学环境。

未来发展：

考虑专业的未来发展潜力，选择那些能够为你提供长期职业发展的专业。例如，机电技术应用、机械制造技术等专业与柳州及周边地区的产业发展紧密相关，就业前景广阔。

实践机会：

了解学校是否提供丰富的实践机会，这对于提高实际操作能力和积累工作经验非常重要。例如，工业机器人技术专业、电子商务专业等都提供实际项目参与的机会。

根据以上因素，以下是一些推荐的专业：

数控技术：主要面向法律设备制造、军事工业、航天航空工业等高科技制造业。

工业机器人技术：依托柳州工业发展前景，具有广阔的发展前途。

电子商务：随着电子商务的快速发展，该专业成为柳州一职校的王牌专业之一。

机电技术应用：涵盖了机电设备技术、数控技术、电气自动化技术等，与柳州及周边地区的产业发展紧密相关。

幼师专业：注重实践能力的培养，课程设置紧密结合幼儿教育实际，教学质量较高。

建议直接咨询柳州一职校，获取最新的专业信息，以便做出更准确的选择。