根据最新的排名信息，中国开设专业最多的大学是 吉林大学，共开设了129个专业。

以下是部分其他大学的排名信息：

北京大学：

以100个A+专业遥遥领先。

清华大学：

以59个A+专业位列全国第二。

哈尔滨工业大学：

以50个A+专业排在全国第三名。

中国人民大学：

以45个A+专业位列全国第四。

上海交通大学：

以44个A+专业位列全国第五。

浙江大学：

以44个A+专业位列全国第六。

复旦大学：

以43个A+专业位列全国第七。

南京大学：

以41个A+专业位列全国第八。

北京外国语大学：

以35个A+专业位列全国第九。

同济大学：

以33个A+专业位列全国第十。

这些排名信息基于最新的软科中国大学专业排名数据，具有较高的权威性。建议参考这些排名信息，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。