山东高校的专业排名情况如下：

山东大学

综合排名：山东省内领先，全国知名。

上榜专业数量：多次位列榜首，拥有多个A+和A级专业。

特色专业：信息安全、数学与应用数学、软件工程、临床医学等。

国家级一流本科专业：哲学（2019年）。

具体排名：

数学与应用数学、经济学、电气工程及其自动化、药学、汉语言文学、信息安全、临床医学、法学、计算机科学与技术、护理学等。

密码科学与技术、生物医药数据科学、朝鲜语、智能制造工程、数字媒体技术、生物医学科学、智能医学工程、供应链管理、汉语国际教育、机器人工程、信息与计算科学、汉语言文学、数据科学与大数据技术、电气工程及其自动化、英语以及国际经济与贸易专业排名全国前2%。

中国海洋大学

综合排名：位于山东省青岛市，享有优越的海洋资源和研究条件。

上榜专业数量：多个专业上榜，包括水产养殖学、生物科学等。

特色专业：水产养殖学、海洋科学、环境工程等。

具体排名：

海洋科学、海洋技术、海洋资源与环境和水产养殖学等专业全国第一。

中国石油大学（华东）

综合排名：位于山东省，以石油工程相关专业著称。

上榜专业数量：多个专业上榜。

特色专业：化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程和环保设备工程等。

具体排名：

化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程和环保设备工程等专业全国首位。

山东师范大学

综合排名：山东省内排名第三。

上榜专业数量：80个专业上榜。

青岛大学

综合排名：位列全省第三，全国第41位。

上榜专业数量：76个专业上榜。

山东科技大学

综合排名：并列全省第三。

上榜专业数量：76个专业上榜。

山东财经大学

综合排名：山东省内排到第8名。

优势专业：财政学、金融学、企业管理等。

济南大学

综合排名：紧随山东大学之后。

上榜专业数量：83个专业上榜。

山东第一医科大学

综合排名：全省第二，全国第27位。

青岛科技大学

综合排名：未详细提及，但青岛地区的大学中排名靠前。

青岛黄海学院、青岛工学院、青岛理工大学琴岛学院、青岛滨海学院、青岛恒星科技学院

综合排名：未详细提及，但青岛地区的大学中排名靠前。

山东交通学院

综合排名：应用型专业排名全国第二。

齐鲁理工学院

综合排名：未详细提及，但在应用型专业中有一定排名。

聊城大学

综合排名：全国第240名。

莱芜职业技术学院、山东商业职业技术学院、山东劳动职业技术学院、济南职业学院、山东城市建设职业学院、山东圣翰财贸职业学院、山东旅游职业学院、济南工程职业技术学院、山东电子职业技术学院

综合排名：未详细提及，但在各自领域内有一定影响力。

请注意，排名信息可能会随时间和评价标准的变化而变化。建议参考最新的官方数据或权威排名机构发布的报告，以获取最准确的信息。