选择中专或大专教师专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和优势

选择自己感兴趣的专业，这样在学习和工作中会更有动力和热情。

考虑自己的优势，选择能够发挥自己特长的专业，例如语文、数学、英语等科目。

就业前景

了解不同专业的就业市场需求，选择未来需求量大的专业，例如学前教育、护理、计算机应用等。

考虑专业的就业方向，例如语文教育、数学教育、英语教育等，选择与自己职业规划相符的方向。

专业课程设置

了解不同专业的课程设置，选择那些能够提供必要教育和教学技能的课程体系。

例如，教育技术专业适合在技术学校或学校网络部门工作，课程包括现代教育技术等。

学校和专业优势

参考学校的专业优势，选择那些在行业内享有良好声誉的学校和专业。

例如，选择师范类院校的师范类专业，通常会有更丰富的教育实习和教学经验。

政策和需求

关注国家教育政策和市场需求，选择那些受到政策支持的专业，例如学前教育专业由于国家政策的支持，市场需求较大。

职业发展

考虑自己的长期职业规划，选择那些有助于职业发展的专业。

例如，选择汉语言文学专业可以成为语文老师，选择数学与应用数学专业可以成为数学老师。

综合以上因素，以下是一些适合中专和大专教师的专业建议：

教育类专业：

学前教育：适合在幼儿园工作，市场需求大，就业前景广阔。

小学教育：适合在小学教授语文、数学、英语等科目。

特殊教育：适合在特殊教育机构工作。

教育技术：适合在技术学校或学校网络部门工作。

语言文学类专业：

汉语言文学：适合成为语文老师。

英语：适合成为英语老师。

对外汉语：适合教授中文给非汉语母语的外国学生。

数学类专业：

数学教育：适合成为小学数学或中学数学教师。

体育教育：

适合成为体育教师，主要课程包括运动生理学、运动心理学等。

艺术教育：

适合成为艺术教师，特别是有音乐、舞蹈、美术等特长者。

护理专业：

适合希望从事医疗行业的学生，护士资格证是医疗工作必不可少的证件之一。

计算机应用专业：

适合希望从事计算机相关工作的学生，就业前景广阔。

电子商务专业：

适合希望从事电子商务相关工作的学生，课程广泛，培养方向多元化。

汽车维修与检测专业：

适合对汽车技术感兴趣的学生，随着汽车行业的发展，就业前景非常好。

会计电算化专业：

适合希望从事会计工作的学生，主要课程包括基础会计、财务会计等。

建筑类专业：

适合对建筑行业感兴趣的学生，土建类专业一直以来都是不愁就业的十大专业之一。

最后，建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、优势、就业前景以及职业规划，选择最适合自己的专业。同时，也可以参考学校的专业优势以及行业需求，选择热门且未来需求量大的专业。