选择湖南大学自考专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。例如，如果你对金融、法律或管理感兴趣，可以优先考虑这些专业。

职业规划：

根据你的职业发展目标选择专业。例如，如果你希望进入管理层或从事人力资源工作，可以选择工商企业管理或人力资源管理专业。

学习难度：

选择那些课程设置相对简单、通过率较高的专业。例如，汉语言文学、行政管理、学前教育等专业的课程比较简单，适合初学者。

市场需求：

选择一些社会上需求量大、就业前景好的专业。例如，会计学、金融学、工商企业管理等专业的就业前景广阔，适合希望进入这些领域的考生。

个人基础：

根据你的文化基础和自学能力选择专业。例如，如果你数学基础较好，逻辑思维敏捷，可以考虑选择理工类专业；如果你记忆力强，可以选择一些需要大量记忆的专业，如汉语言文学。

学校优势：

湖南大学在金融学、法学、机械电子工程、土木工程、工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理等专业方面都有较为全面和丰富的课程设置。

综合以上因素，你可以选择最适合自己的专业。例如，如果你对金融和管理感兴趣，且希望快速获得本科学历，可以考虑选择金融学或工商企业管理专业。如果你希望从事教育或早教工作，可以选择学前教育专业。

建议你在选择专业前，先详细了解各个专业的课程设置、考试难度和就业前景，以便做出更明智的选择。