邵阳的大学数量排名情况如下：

邵阳学院：

在多个排名中均位列第一，是一所综合性多学科协调发展的全日制普通本科院校。根据2024年校友会中国大学最新排名数据，邵阳学院在全国高校中的排名为第三百三十九名。

湘中幼儿师范高等专科学校：

这是一所师范专科院校，成立于2017年，是湖南省人民政府批准、国家教育部备案、邵阳市人民政府主管的全日制普通高等专科学校。在2024年软科版排名中，全国排名第1384位。

邵阳职业技术学院：

这是一所公办全日制普通高等职业院校，是经湖南省人民政府批准、国家教育部备案的。在2024年软科版排名中，全国排名第2135位。

综上所述，邵阳学院在多个排名中均位列第一，是邵阳地区排名最高的大学。湘中幼儿师范高等专科学校和邵阳职业技术学院分别位列第二和第三。这些排名信息可以帮助考生和家长更好地了解邵阳地区各大学的综合实力和排名情况，从而做出更为明智的选择。