澳门大学提供的科学专业涵盖了多个学科领域，包括但不限于以下几个主要领域：

工程学院

电子工程

土木工程

机械工程

材料科学

化学工程

城市工程

计算机科学

计算机科学与技术

人工智能

数据科学

自然科学与技术学院

数学

物理学

化学

工程

医学院

医学

护理

康复治疗

理学院 （可能归属于自然科学与技术学院或其他学院）：

生物医学工程

化学工程

城市工程

电子工程

计算机工程

土木工程

应用化学

应用数学

应用物理

天体物理学

其他研究院

应用物理及材料工程研究院

协同创新研究院

微电子研究院

综上所述，澳门大学至少提供上述领域的科学专业，具体专业设置可能会随时间有所调整。建议直接访问澳门大学官方网站或联系招生办公室获取最新和最准确的专业信息。