在江苏省，非医学专业的排名院校包括：

江苏大学：

合并了镇江医学院和镇江师范专科学校，工科专业突出，医学专业也相当不错。

扬州大学：

拥有多个博士学科点，农学类专业全国认可度高，特别是动物科学和动物医学专业。

南京工业大学：

化学工程、材料科学等专业在全国有较高排名，与清华大学、浙江大学等高校同档次。

南京信息工程大学：

以大气科学最为著名，相关专业包括计算机和电子信息专业。

常州大学：

具体排名信息较少，但也是江苏省内较为知名的院校之一。

南京大学：

教育部直属、中央直管副部级建制全国重点大学，综合实力强。

东南大学：

中央直管、教育部直属综合性、研究型全国重点大学。

南京航空航天大学：

工业和信息化部直属，具有航空航天民航特色的综合性全国重点大学。

南京医科大学：

在非医学专业方面表现突出，特别是在公共卫生与预防医学领域，拥有多个一级学科博士学位授权点，覆盖医学、理学、工学等多个学科门类。

徐州医科大学：

江苏省和徐州市共建的省属重点医科大学，王牌学科包括麻醉学、药学、临床医学、医学影像学。

南京中医药大学：

实力强悍的中医药大学，在全国中医药大学排名中位居全国前三。

中国药科大学：

药学实力国内最强，与沈阳药科大学并称为南药和北药。

南京邮电大学：

国家双一流高校，拥有7个博士后科研流动站，如电子科学与技术、数学等。

江苏师范大学：

以师范教育为主，拥有优秀的师资力量和教学质量。

南通大学：

3个学科进入ESI全球前1%，就业率达到98.12%，平均工资4847元。

盐城工学院：

已有3个学科进入ESI全球前1%。

江苏科技大学：

排名第七，全国排名第97位。

南京林业大学：

在木材工业工程领域称王称霸，专业排名稳坐世界第一把交椅。

这些院校在各自的专业领域内都有较高的学术实力和社会影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。