高考喝酒并没有一个特定的时间，但通常与高考结束后的庆祝活动相关联。具体来说，高考喝酒的时间可以归纳为以下几个阶段：

古代

春闱前后：在古代，科举考试称为“春闱”，会试是科举考试的方式之一，通常在春季举行。因此，酒宴的高潮出现在春闱前后，考生们会在这个时期小酌几杯，结交志趣相投的好友，为仕途打下基础。

金榜题名时：高考放榜后，中榜的学子会举行酒宴庆祝，称为“金榜题名酒宴”或“状元酒宴”。

现代

高考结束后：现代高考结束后，学生们也会举行庆祝活动，通常会喝酒，这种酒被称为“解放酒”或“高考酒”。

录取通知后：有些学生在拿到录取通知书后，会举办升学宴或谢师宴，这个时间点通常在8月份。

建议

高考结束后，学生可以根据个人喜好和家庭情况选择是否参加庆祝活动，包括喝酒。但需要注意的是，饮酒应适量，避免影响身体健康和学业。