重庆高考中少数民族考生的加分政策如下：

加分对象

高中阶段在重庆市少数民族聚居地（含自治县、民族乡）具有三年完整户籍、学籍，并在户籍所在区县中学连续三年实际就读的少数民族考生。

加分幅度

在文化统考成绩基础上加10分投档。

报考艺术、体育类的考生加5分投档。

条件限制

从2023年普通高考开始，考生必须满足上述条件才能享受加分政策。

其他条件

在服役期间荣立二等功（含）以上或战区（原大军区）以上单位授予荣誉称号的退役军人，同样可以享受加分政策。

注意事项

同一考生如符合多项加分条件，只能取其中幅度最大的一项分值，不得累加。

综上所述，重庆高考中少数民族考生的加分政策主要是在文化统考成绩基础上加10分投档，报考艺术、体育类加5分投档。考生需要具备重庆市少数民族聚居地的三年完整户籍、学籍，并在户籍所在区县中学连续三年实际就读。此外，在服役期间荣立二等功（含）以上或战区（原大军区）以上单位授予荣誉称号的退役军人也可以享受加分政策。同一考生只能享受一项加分政策，不能累加。