山东高考不能佩戴的手表类型有以下两种：

机械手表：

考生可以携带无存储功能、无计算功能和无数据传输功能的机械手表进入考场。

智能手表：

智能手表或智能腕带被严格禁止，因为它们具有收发信息、存储功能。

因此，对于山东高考考生来说，可以佩戴简单的机械手表，但不能佩戴任何具有存储、计算或数据传输功能的智能手表或其他电子设备。建议考生在考试前仔细检查自己的手表是否符合规定，以确保顺利通过安检进入考场。