高考外语的学习时间因地区和学生的个人情况而异，但通常情况下，学生会在 高一或高二阶段开始学习外语。具体来说：

高一阶段：

时间充裕，学生可以在这一阶段选择学习除英语以外的其他外语，以便在高考中使用。高一的课程压力相对较小，学生可以将外语学习融入日常学习中，避免过多额外压力。

高二阶段：

学习习惯已经基本成型，学生能够更好地安排学习时间和制定学习计划，继续深入学习外语，巩固基础知识，提高语言应用能力。

高三阶段：

时间会比较紧迫，学生的压力特别大，一般建议进行一对一的学习，以高效利用时间，提升外语成绩。

外语科目的考试每年有两次，分别在每年的1月和6月进行。因此，学生需要在高一或高二阶段就开始选择并学习外语，以便在高考中有足够的时间准备和复习。

综上所述，高考外语的最佳学习时间通常是在高一或高二阶段，具体时间可以根据学生的个人情况和学习进度进行调整。