高考大叔在填写祖籍时，应遵循以下规范：

填写出生地：

一般应填写本人的出生地，具体到县（区）一级。例如，如果出生在上海浦东区，则填写“上海市浦东区”。

省市或行政直辖市、自治区的简称：

在填写籍贯时，需要写出省市或行政直辖市、自治区的简称。例如，如果籍贯是江苏，则填写“江苏（苏）”。

祖辈居住地：

籍贯是指本人出生时祖父的居住地，而不是现在住的地方。如果祖父已经去世，则填写祖父去世时的户口所在地；如果祖父未落常住户口，则填写祖父应落常住户口的地方。

从父籍或从母籍：

籍贯一般从父系，即填写祖父的居住地，但也有个别情况从母系，即填写母亲的籍贯。

户籍所在地的填写：

高考报名填户籍时，不能填祖籍，而应以本人户口簿上所在地为准。例如，如果户口在山西，则填写“山西”。

综上所述，高考大叔在填写祖籍时，应填写本人出生地的县（区）一级行政区划，并注明省市或行政直辖市、自治区的简称。如果祖父已经去世，则填写祖父去世时的户口所在地；如果祖父未落常住户口，则填写祖父应落常住户口的地方。此外，应严格按照本人户口簿上的信息填写，不能因为祖籍而填写其他地址。