2025年高考郴州249分能上的学校包括 郴州职业技术学院。此外，根据2024年的录取数据，249分还可以报考以下学校：

1. 和君职业学院（民办，江西）

2. 呼和浩特职业学院（内蒙古）

3. 长沙文创艺术职业学院（湖南）

4. 广东信息工程职业学院（广东）

5. 和田职业技术学院（新疆）

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，具体的录取情况可能会因年份和考生志愿填报情况有所变化。建议您关注湖南省教育考试院或相关高校的官方网站，获取最新的招生简章和录取信息。