2025年高考郴州480分能上的学校包括 郴州职业技术学院以及海南医科大学、北部湾大学、遵义师范学院、洛阳理工学院、西北民族大学、岭南师范学院、西安交通工程学院、青岛工学院、南昌交通学院等。

具体来说，郴州职业技术学院2025年高职单招章程中提到，学校全称是郴州职业技术学院，且根据湖南省教育厅的相关要求制定了单招章程。而2024年高考480分可以报考的大学列表中，也包括了郴州职业技术学院。

因此，2025年高考郴州480分能上的学校包括郴州职业技术学院以及其他在2024年高考中480分可以报考的大学。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。