2025年高考郴州543分能上的学校包括 郴州职业技术学院。根据2025年湖南高考的录取情况，543分属于本科批次，可以报考一些公办院校。具体可报考的大学或专科高职院校名单如下：

1. 安徽师范大学（公办，安徽，物理类，2024分数/位次：545/45166，本科批）。

2. 江苏师范大学（公办，江苏，物理类，具体分数和位次未提供，本科批）。

3. 青岛大学（公办，山东，物理类，具体分数和位次未提供，本科批）。

4. 广东技术师范大学（公办，广东，物理类，具体分数和位次未提供，本科批）。

5. 长江大学（公办，湖北，物理类，具体分数和位次未提供，本科批）。

建议您根据最新的招生简章和录取数据，结合自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。