2025年高考上海583分能上的学校包括但不限于以下几所：

上海科技大学：

这是一所位于上海的公立大学，属于本科提前批。

中国科学技术大学：

这所著名的理工科大学通常要求较高的分数，583分应该有很大机会被录取。

哈尔滨工业大学：

哈工大同样是一所理工科强校，583分也是一个有竞争力的分数。

复旦大学：

作为上海的另一所顶尖大学，复旦大学在583分这个分数段上应该也有很大的录取机会。

上海交通大学：

上海交通大学同样是一所综合实力强劲的大学，583分有很大机会被录取。

此外，根据2025年不分文理的录取情况，583分的考生还可以考虑以下学校：

南京大学：

普通批本科，不限科目。

四川大学：

普通批本科，要求物理或化学（2科必选）。

武汉大学：

普通批本科，要求历史必选。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况可能会因年份、招生政策调整等因素有所变化。建议考生和家长在填报志愿前，仔细查阅相关院校的招生简章和录取分数线，以确保信息的准确性。