上海大学的王牌专业包括：

金属材料工程 ：在全国排名中位列第二。

社会学 ：在全国排名中位列第五。

知识产权 ：在全国排名第二。

数字媒体技术 ：在全国排名第四。

档案学 ：在上海大学的研究型专业排名中表现突出。

机械工程 ：注重培养学生在机械设计、制造、自动化等方面的能力，毕业生可在多个行业从事相关工作。

材料科学与工程 ：聚焦于材料的研发、制备与应用。

数学与应用数学 ：是国家一流本科专业建设点，培养学生掌握扎实的数学知识。

汉语言文学 ：国家级特色专业。

广播电视学 ：国家级特色专业。

历史学 ：国家级特色专业。

理论与应用力学 ：国家级特色专业。

机械设计制造及其自动化 ：国家级特色专业。

通信工程 ：国家级特色专业。

美术学 ：国家级特色专业。

化学工程与工艺 ：国家级特色专业。

这些专业在全国或上海市的排名中均表现突出，并且得到了高度认可。建议根据个人兴趣和职业规划选择相应的专业。