关于西安的美术兴趣学校，综合多来源信息整理如下：

一、高等美术类院校

西安美术学院

中国西北地区唯一一所高等专业美术学府，涵盖绘画、雕塑、动画、影视、设计等专业，是陕西省重点高校，拥有博士学位授予权和多个硕士、学士学位授予点。

西安艺术职业学院

专注应用型艺术人才培养，美术专业设置齐全，注重理论与实践结合，涵盖绘画、雕塑、摄影、环境设计等方向。

西北大学现代学院

艺术与设计学科特色鲜明，提供视觉传达设计、环境设计等专业，依托西北大学百年学术资源。

西安音乐学院

虽以音乐学为特色，但也新增了数字媒体艺术等美术相关专业，形成艺术教育多元化发展。

二、中等美术类学校

西安美术学院附属中等美术学校

全国创建最早的六所美院附中之一，学制三年，培养美术基础扎实的青少年，为高等艺术院校输送人才。

西安艺术学校

职业中等美术教育机构，提供中专和职教课程，注重实践技能培养。

西安外国语大学/音乐学院

新增数字媒体艺术等专业，结合艺术与科技发展需求。

三、美术培训机构

西安美树画室/黑马艺术基地等私立机构

提供线上/线下课程，涵盖素描、色彩、设计等，适合自学或系统学习。

丹青易考画室/泓博艺考

短视频创作、影视后期等方向培训，注重实战能力提升。

四、其他相关机构

西安建筑科技大学艺术学院 ：新增数字媒体艺术专业，结合建筑与艺术设计。

陕西师范大学美术学院 ：涵盖传统美术与设计方向，培养应用型人才。

总结

根据需求不同，可优先选择西安美术学院、西安艺术职业学院等高校，系统学习美术理论；若为青少年或在职人员，可考虑中等美术类学校或专业培训机构。建议结合自身学习目标、时间安排和预算进行选择。