关于大学五步拳的教学情况，综合相关信息整理如下：

中山大学

中山大学曾开展过五步拳教学活动，例如2019年有学生社团组织五步拳课程，旨在传承中华武术文化。

暨南大学

暨南大学2013年针对5000多名国际新生开设了中华五步拳课程，作为新生入学教育的一部分。课程内容结合了传统拳法与岭南文化元素，通过创意造型和岭南建筑考察等活动，增强文化认同感。

湖南师范大学

2019年数学与统计学院社会实践团队在邵阳市新邵县烟竹学校开设了五步拳课程，针对从未接触过体育课的学生群体。课程从基本队形整理开始，适应了当地教育资源条件。

补充说明

五步拳作为传统拳术，在多所高校以不同形式存在，教学内容可能侧重文化传承或体育技能培养。建议具体院校通过官方渠道查询最新课程信息。