关于大学面点专业，综合搜索结果整理如下：

一、主要专业设置

西式面点专业

培养掌握西式面点制作技能（如蛋糕、面包、酥皮类）及烘焙工艺，适合星级酒店、面包房等场所从业，部分院校还提供西式糕点设计方向。

中式面点专业

侧重传统面点（如馒头、包子、月饼）及中式糕点的制作，就业方向包括星级饭店、餐饮企业及传统糕点店。

中西面点工艺专业

覆盖中西面点制作技能，包含面包、蛋糕、酥皮等工艺，强调理论与实践结合，适合综合类面点师岗位。

二、开设院校示例

综合类大学 ：北京工商大学、上海师范大学、天津工业大学、大连工业大学等。

职业技术学院 ：河北轻工职业技术学院、四川旅游学院、武汉职业技术学院、河南职业技术学院等。

专业院校 ：上海工艺美术职业学院、天津轻工职业技术学院、秦皇岛工业职业技术学院等。

地方特色院校 ：海南新东方烹饪高级技工学校、嘉士伯国际美食学院、牡丹江技师学院等。

三、课程核心内容

基础课程 ：食品科学、烹饪基础、面点工艺美术等。

实践课程 ：西式面点制作（如蛋糕造型）、中式面点发酵工艺、面包房操作等。

管理方向 ：餐饮管理、食品智能加工技术等。

四、就业方向

餐饮行业 ：星级酒店、连锁餐饮企业、品牌酒吧等。

创业方向 ：独立经营面包房、蛋糕店或餐饮企业。

其他领域 ：食品研发、餐饮管理、教育与培训等。

五、注意事项

部分院校的烹饪类专业可能归类在食品科学与工程、机械设计制造及其自动化等学科门类下，需结合具体院校专业设置查询。

建议考生结合职业规划选择院校，可优先考虑综合类大学的烹饪艺术学院或职业技术学院的相关专业。