根据多篇权威性搜索结果，大学中最难的课文通常与以下专业相关，主要因知识体系庞大、实践要求严格或学科本身难度较高：

一、医学类专业

临床医学

需掌握解剖学、生理学、病理学等基础课程，后期还需通过5年临床实习，将理论与实践结合。课程内容繁重且实践操作要求极高，常被称为“学医天打雷劈”。

医学影像学/核医学

涉及复杂的影像分析、核反应原理及设备操作，对数学和物理基础要求严格。

二、理学类专业

物理学

包含量子力学、数学物理方法等课程，理论抽象且实验要求高。例如光学实验需极低的环境控制，薛定谔方程等数学工具复杂难懂。

数学类（数学与应用数学）

需掌握分析、代数、几何等多领域知识，逻辑思维和抽象能力要求极高。

三、法学类专业

法学本科

需背诵大量法律条文，课程涵盖宪法、民法、刑法等，且需通过司法考试。实践环节包括案例分析、模拟法庭等，对记忆力和应用能力要求强。

四、工科类专业

土木工程/机械设计制造及其自动化

涉及大量专业制图、力学分析及工程实践，工作强度大且环境条件艰苦。

核工程与核技术

需掌握核反应原理、辐射防护等前沿知识，实验涉及放射性物质，对安全要求严格。

五、计算机类专业

软件工程/人工智能

课程涵盖数据结构、算法分析等，需大量编程实践。行业竞争激烈，技术更新快。

其他高难度专业

建筑学 ：需兼顾技术设计与艺术审美，课程设计项目多且周期长。

药学 ：需记忆海量药理知识，实验操作规范严格。

总结 ：医学、物理、法学、计算机等专业因知识深度和实践要求高，通常被认为是最难的课文相关专业。选择时建议结合自身兴趣和职业规划，并充分评估学习能力与压力承受能力。