蒋凡的大学专业信息如下：

本科阶段

蒋凡于1985年保送至复旦大学计算机专业学习。但需注意，部分公开资料误称其毕业于复旦，实际他在2006年（大二）便进入谷歌中国实习，2008年毕业后加入阿里巴巴。

研究生阶段

后赴中国科学技术大学攻读计算机科学与技术方向的研究生，并在该校担任教授。目前，他是中国科学技术大学计算机科学与技术学院教授、博士生导师，研究领域包括计算机网络、协议与软件测试、信息安全等。

综上，蒋凡的本科专业为 计算机科学与技术 ，研究生阶段继续深造于该领域，并在学术界和商业领域均有显著成就。