根据现有信息，厦门地区提供模具设计与制造相关专业的院校主要有以下两所：

福建信息学院

位于厦门集美文教区，是公办的国家首批示范性高职院校。 - 模具设计与制造专业计划招收50人，提供带薪实训和军事化管理。

华侨大学厦门工程技术学院（原厦门南洋专修学院）

全日制高等职业院校，由海内外学者、企业家联合创办，校园占地587亩，设计建筑面积31万平方米，获“花园式单位”称号。 - 提供模具、电子、建筑、数控技术等专业教育，属于福建省教育厅主管院校。

其他相关说明

厦门理工学院、厦门海洋职业技术学院等院校虽涉及相关工科专业，但未明确提及模具设计与制造专业。- 建议考生结合自身条件，可通过学校官网或招生简章进一步了解具体专业设置和录取要求。