根据2025年最新官方信息，福建省有以下学校计划升本：

一、明确升本的院校

泉州工艺美术职业学院

该校于2024年12月获福建省政府批准升格为本科院校，前身为2005年成立的德化陶瓷职业技术学院，是福建省重点建设的高职院校。

黎明职业大学

福建省教育厅公示拟以黎明职业大学为基础设立本科层次院校，目前处于申报教育部审批阶段。若获批，福建本科院校数量将增至42所。

厦门海洋职业大学

该校此前已进入升本公示和社会稳定风险评估阶段，预计2025年正式升格为本科院校。

二、其他相关动态

福建技术师范学院 ：作为全省唯一培养职教师资的高校，该校被确定为硕士学位授予单位培育项目，但尚未明确提及升本计划。

三所民办本科院校 （福州工商学院、福州理工学院等）：在2022-2024年面向中职类考生招生，但未在2025年新增本科专业。

三、注意事项

升本进度需以教育部最终审批结果为准，建议考生关注省教育厅官网或高校官方通知。

目前福建共有39所本科院校，若黎明职业大学和厦门海洋职业大学成功升本，总数将增至42所。

以上信息综合了教育厅公示、高校发展规划及权威媒体报道，考生可根据最新动态调整志愿填报策略。