关于大学中与击剑相关的专业设置，综合搜索结果信息如下：

一、击剑专业设置情况

击剑专业院校

北京体育大学 ：中国最早成立的击剑专业院校，成立于1958年，拥有国内顶尖的击剑教学设施和师资队伍，是击剑领域的权威学府。

上海体育学院 ：以体育专业著称，提供击剑专项课程和击剑队，课程体系完善。

中山大学 ：成立于2003年，是击剑运动传统强队之一，提供击剑选修课程。

非击剑专业中的击剑课程

体育教育/运动训练专业 ：部分院校（如北京体育大学、上海体育学院）在体育教育或运动训练专业中开设击剑课程，面向非击剑方向的学生。

其他院校 ：如武汉大学、浙江大学、天津体育学院、沈阳体育学院、安徽建筑大学等，也提供击剑选修课程或成立击剑队。

二、报考与培养方向

击剑专业 ：需通过专项测试，对体能、技能和比赛经验要求较高，适合有击剑基础和竞技目标的学生。

选修课程 ：适合对击剑感兴趣但未选择专业方向的学生，通常作为体育类课程存在。

三、相关职业发展

击剑专业或课程的毕业生可通过多种途径发展：

竞技领域 ：成为职业击剑选手，参加国内外赛事。

教育行业 ：从事击剑教练、裁判员工作。

体育管理 ：进入体育俱乐部、赛事组织等机构。

综合体育培训 ：结合击剑与其他体育项目，参与健身、瑜伽等综合化培训。

四、注意事项

部分院校的击剑专业可能通过特招或专项计划录取，需关注学校发布的招生简章。

若仅想学习击剑技能，建议优先选择提供击剑课程的院校，而非直接报考击剑专业。

以上信息综合自多个来源，具体院校设置和招生政策请以官方渠道为准。