根据最新信息，宜昌市夷陵区（原属湖北省宜昌市夷陵县）的大学及教育机构主要包括以下几类：

一、普通本科院校

三峡大学

综合性大学，以工科为主，同时涵盖理学、管理学、文学等多学科，是夷陵区最主要的本科院校。

三峡大学科技学院

三峡大学下属的独立学院，属于本科层次，具体专业设置需以学校官方信息为准。

二、专科院校

三峡职业技术学院

原宜昌职业技术学院，专注于技术技能人才培养，提供工科、医学等专业。

三峡旅游职业技术学院

聚焦航空等特色专业，属于专科院校。

三峡电力职业学院

原三峡大学职业技术学院（葛洲坝），现已独立并更名为三峡电力职业学院。

三、其他教育机构

三峡大学成人教育部

三峡大学下属的成人教育机构，具体地址未明确标注。

四、注意事项

部分信息来源标注为“民办”或“独立学院”，建议通过三峡大学官网或教育局公示平台核实最新办学资质。

医疗机构如三峡大学附属夷陵医院虽与高校合作紧密，但不属于传统意义上的大学。

以上信息综合自多个来源，具体以各校官方公告为准。