截至当前时间，福山区正在建设的高校是 烟台城市科技学院 。这所学院是由东方剑桥教育集团投资建设并运营的民办全日制高等职业院校及中等职业学校，规划占地1028亩，总建筑面积99万平方米，总投资40亿元。烟台城市科技学院计划于2023年招生开学，并已经开展了环境影响评价公示，表明其建设正在进行中。

此外，福山区还有其他几所知名大学，包括山东大学福山校区、山东建筑大学、山东农业大学、山东科技大学、山东工商学院和山东女子学院等，但这些大学并非正在建设中的高校。