根据现有信息，四川省洪雅中学的专业设置及特点可总结如下：

一、主要专业设置

航空服务专业

该专业以民航业和旅游业需求为导向，培养具备民航服务、旅游管理及酒店运营能力的高技能人才。课程涵盖民航乘务技能、客舱服务实操、应急处理、旅游地理等，注重实践与职业素养培养。

旅游管理专业

结合民航业与旅游业，培养旅游规划、酒店管理、导游等方向人才。课程包括旅游与航空地理、导游实务、旅游外语等，强调服务意识与团队协作能力。

机械制造与电子技术类

学校提供机械制造、电子技术等专业方向，配备现代化实训设施，注重培养学生的动手能力和创新思维。

二、其他相关说明

专业特色 ：航空服务与旅游管理专业突出工学结合和校企合作，旅游管理专业还与旅行社、星级酒店建立合作机制。

教学目标 ：以就业为导向，培养具备良好职业道德、实践能力及可持续发展能力的高技技能人才。

三、学校综合实力

洪雅中学是四川省重点中学，拥有“绿海明珠”生态特色，与多所高校合作建立优质生源基地，注重学生综合素质培养，涵盖德育、体育、艺术等多方面教育。

以上信息综合了学校官网及权威平台数据，具体专业设置以学校最新招生简章为准。