饭店装修墙纸的贴法如下：

基层处理

确认安装水、电等管线已到位。

铲除墙皮，除掉墙面上原有的涂料、壁纸和其他物件。

对墙面进行修补，满批抹灰层，用砂纸磨平磨光，清理浮灰等。

刷粘结剂

底层刷清油，被贴墙面要满涂一遍清油，要求薄而均匀，不得有漏刷、流淌等缺陷。

墙面弹水平线及垂直线，遇到门窗等大洞时，一般以立边分划为宜，便于摺角贴立边。

墙纸粘贴

墙纸的粘贴首先要垂直，后对花纹拼缝，再用刮板用力抹压平整。

原则是先垂直面后水平面，先细部后大面。贴垂直面时下下后上，贴水平面时先高后低。

拼贴时，注意阳角千万不要留缝，由拼缝开始，向外向下，顺序压平、压实。搭缝应密实、拼严，花纹图案应对齐。

粘贴墙纸时对于的粘结剂，应顺操作方向，刮挤出纸边，并及时用湿润干净的布抹掉。

处理气泡与修边

粘贴墙纸后，若发现空鼓、起泡时，可用针刺并放气，再用注射针挤进粘结剂。

也可用锋利刀具切开泡面，加涂粘结剂后，用刮板压平压密实。

将上下两头剩余墙纸裁掉，刀口要锋利防止毛边，在裁剪一些壁布时用市道卖1.5元一张的日本进口刀片。

再用海绵沾水将残留在墙纸表面的胶液彻底擦洁净，防止墙纸变黄。

其他注意事项

贴墙纸前封闭电源，避免触电风险。

墙纸干燥后，若发现表面有气泡，用刀割开注入胶液再压平即可消除。

墙面材料选择应注意选择质量上乘、环保的壁纸，其透气性要好，防止墙面出现发霉、返潮的现象。

壁纸粘贴还需要注意墙面的平整度和清洁度，粘贴前务必在墙面上涂刷专用的壁纸基膜，增强附着力，延长壁纸使用寿命。

通过以上步骤和注意事项，可以确保饭店装修墙纸的粘贴效果美观、牢固。