当房屋装修质量不达标时，可以通过以下途径进行鉴定：

物业鉴定

可以联系所在小区的物业管理部门，请求他们进行装修质量的鉴定。物业通常对小区内的装修活动有一定的监管责任，并可能具备相关的鉴定能力或资源。

装修公司或开发商鉴定

如果房屋是通过装修公司或开发商进行装修的，可以直接联系他们进行质量鉴定。他们有责任确保装修质量符合合同约定的标准，并可能愿意承担相应的责任。

装修监理公司鉴定

如果装修过程中有聘请装修监理公司，可以请他们进行质量鉴定。监理公司通常会对装修过程进行全程监督，并对装修质量进行评估和确认。

第三方专业检测机构鉴定

可以寻找具有相应资质的第三方专业检测机构进行鉴定。这些机构通常拥有专业的设备和技术人员，能够对装修质量进行全面、细致的检测和评估，并出具详细的鉴定报告。

房屋质量监督部门鉴定

如果以上途径无法解决问题，还可以向当地的房屋质量监督部门申请鉴定。这些部门通常负责监督房屋质量，并具备专业的鉴定能力和权威。

在进行装修质量鉴定时，建议采取以下步骤：

目测检查

通过肉眼观察墙面、地面、吊顶等是否有明显质量问题，如裂缝、空鼓、不平整等。

仪器检测

使用专业仪器检测甲醛、苯等有害物质的含量，确保环保达标。可以使用湿度计检查防水效果，用测距仪测量尺寸精度等。

功能性检测

检查水电设施、消防设备等是否正常运行，确保使用安全。例如，测试电路的绝缘性，检查消防设备的完好性等。

专业鉴定报告

选择有资质的鉴定机构进行鉴定后，确保鉴定过程科学、公正，并获取详细的鉴定报告。鉴定报告应包括检测方法、检测数据、结论及建议等内容。

通过以上途径和方法，可以全面评估装修质量，确保其符合相关标准和要求，保障居住安全和健康。