新装修时，选择烧水的方式主要取决于个人需求、家庭习惯和预算。以下是几种常见的烧水方式及其优缺点：

燃气热水器

优点：体积小巧，即开即热，热水供应无限量，舒适度高，适合家庭使用。

缺点：需要接通燃气，低端型号可能受外界干扰出现水温波动，且不宜安装在密闭空间，如浴室，以防危险。

建议：如果预算充足且接通了燃气，可以考虑中高端燃气热水器。对于水路较长的情况，可提前布置回水管，实现大循环，并选择具备零冷水功能的型号。

储水式电热水器

优点：安全性高，只要有水电供应即可安装，可多路供水，水温和流量稳定。

缺点：体积较大，需要预先加热，加热速度慢，容量有限，使用后需等待重新加热，费时费力。

建议：未接通燃气或不喜欢燃气热水器的家庭，可以选择储水式电热水器。速热式电热水器在加热速度上有显著提升，可实现边洗澡边加热，提高使用舒适度。

太阳能热水器

优点：节能环保，长期使用成本低廉，安装在屋顶或阳台，占用室内空间小，使用寿命长。

缺点：价格较高，初始投资大，受天气影响明显，阴雨天或夜间可能需电辅加热，与电热水器无异。安装在屋顶可能引起邻里纠纷，维护成本高。

建议：别墅、农村住宅等阳光充足地区可考虑安装，城市居民则不太适合。

空气能热水器

优点：安全不用燃气，水电分离，节能，全天候供给热水。

缺点：价格较高，初始投资大，受天气影响明显，安装和维护成本较高。

建议：适合别墅、农村住宅等阳光充足且预算充足的家庭。

电热水壶

优点：健康安全，不释放重金属，不破坏水质；自然抑菌，不生锈，耐腐蚀性较强；节能防垢。

缺点：需要占用一定空间，加热速度相对较慢。

建议：适合单身公寓或对水质有较高要求的用户。

综合建议

如果预算充足且追求舒适度和便捷性，建议选择中高端燃气热水器，并考虑配备循环泵和智能插座以实现零冷水功能。

如果对安全性要求较高且家中已有燃气管道，可以选择储水式电热水器或速热式电热水器。

如果注重节能环保且居住在阳光充足的地区，可以考虑安装太阳能热水器。

如果追求极致的安全性和节能效果，且预算非常充裕，空气能热水器是一个不错的选择。

如果对水质有较高要求且空间有限，可以考虑使用纯钛制造的电热水壶。

根据以上建议，结合自己的实际情况和需求，选择最适合自己的烧水方式。