需要总监理工程师签字盖章的监理文件包括：

1. 工程款支付报审表

2. 工程暂停令

3. 工程复工令

4. 工程款支付证书

5. 施工组织设计或（专项）施工方案报审表

6. 工程临时延期报审表

建议在实际工作中，总监理工程师应严格按照相关规范和标准，对上述文件进行签字和盖章，以确保工程管理的合规性和有效性。