监理工程师在夏天的工作安排如下：

合理安排作息时间 ：监理工程师需要根据工程进度和实际情况，合理安排作息时间，避开高温时段，尽量在早晚较为凉爽的时间进行工作。

安全防护措施

佩戴安全帽：

在夏季高温露天作业时，监理工程师应严格按要求佩戴安全帽，以确保人身安全。

防暑降温：采取有效的防暑降温措施，如使用降温设备、添置必要的降温设施，并及时检查维修。

个人卫生与防护：注意个人卫生，不吃不洁食物，防蚊虫叮咬，预防季节性疾病。同时，禁止穿拖鞋、赤膊上岗，并加强对劳动防护用品的正确使用和佩戴的检查。

防火措施：夏季施工应做好防火措施，氧气乙炔瓶在使用过程中应严格遵守安全操作规程，做好防曝晒工作。

施工管理

钢筋施工：

钢筋严禁随意堆放，应统一安排进行运输及堆放，防止运输过程中出现钢筋掉落现象。

钢筋加工厂及施工现场半成品堆放处应做好防水防锈措施，堆放时应在底部垫上方木，防止积水对钢筋造成锈蚀。

搬运钢筋时严禁工人裸手直接接触钢筋，以免造成烫伤。

施工模板：

夏季施工模板集中堆放时，应在场地内放置消防器材，避免因气温干燥而引起火灾。

施工模板、梁、墙模板必须留设清扫口或出水口，模板脱模剂涂刷后遇雨应覆盖塑料布，以防脱层被雨水冲掉。

混凝土施工：

混凝土运输过程中，应保持道路的平坦、畅通，保持其匀质性，运到浇筑地点时做到不分层、不离析，并具有要求的坍落度和含气量等工作性能。

采用泵送施工的混凝土，泵管要求采用毛毡包裹，并经常性地在泵管表面上洒水，降低泵管因日光照射、混凝土摩擦后温度升高，避免混凝土塌落度的损失与堵管现象的发生。

质量控制

防水处理：确保防水层的施工质量，特别是在高温多雨季节，应加强检查，防止渗漏。

混凝土养护：高性能混凝土的养护期限一般应控制在14~28天之内，确保混凝土充分硬化和达到设计强度。

通过以上措施，监理工程师可以在保证自身安全的同时，有效推进工程进度和质量控制，确保夏季施工的顺利进行。