副总监理工程师的安全责任主要包括以下几个方面：

协助总监理工程师

协助总监理工程师领导全体监理人员执行总监办的职责，完成监理任务。

完成总监理工程师委托和主管的工作。

审查和监督

审查施工单位的安全施工组织设计和专项施工方案。

参加安全监理计划、细则的制定、修改和补充。

指导检查安全监理工程师开展安全监理工作。

在总监理工程师离开工地时，代表其全权领导总监办工作，行使总监理工程师的权力。

贯彻执行法律法规

贯彻执行国家、地方有关安全生产法律法规和业主与监理单位签订的安全管理合同，对所辖合同段安全监理工作负分管责任。

严格按照《安全生产法》、《铁路法》、《建设工程安全生产管理条例》和《铁路建设工程监理规范》及铁道部、路局和地方政府对安全生产的规定，严格落实公司安全生产的部署和要求。

建立和管理

协助总监建立总监办安全管理监理工作制度，明确安全监理工作内容和岗位职责，检查和督促安全监理人员的工作。

督促施工单位建立健全施工现场安全生产管理保证体系，设立项目部安全管理组织机构，配备齐全的专职安全生产管理人员。

审核和把关

审核施工单位安全技术措施和安全专项方案，重点把关。

对施工单位安全管理体系进行审查。

应急和处理

接到事故报告后，组织相关人员进行事故调查并按要求进行报告。

组织编制专项安全监理实施细则并组织实施，对重大危险源进行评估分析，督促施工单位编制应急救援预案，做好教育、培训和应急演练。

培训和教育

经常对员工进行安全教育、培训工作，提高员工的安全管理水平。

检查和总结

领导组织安全检查，定期例会总结和研究分析安全管理取得的成绩和存在问题。

通过以上职责，副总监理工程师在项目监理过程中扮演着关键角色，确保工程项目的安全顺利进行。