施工方可能会采取以下手段来坑监理工程师：

使用劣质材料：

施工方可能会使用不符合设计要求的材料，如小直径钢筋代换大直径钢筋，或加大钢筋间距少放钢筋，以降低成本和增加利润。

伪造数据：

在测量和检查过程中，施工方可能会伪造数据，例如将测绳中间弄断后再接好，或在监理终孔检查前将测绳中部打一活结，以此欺骗监理工程师。

不规范的施工：

施工方可能会在监理不在场时进行某些施工操作，如少绑扎钢筋或在夜间进行混凝土施工，以规避监理的监督。

虚假宣传：

一些装修公司会提供免费或低价的监理服务，实际上这些监理师是项目工头，他们的目标是为装修公司服务，而不是为业主维护权益。

勾结材料商：

监理企业可能会与材料商勾结，向业主推销建材，并从中收取介绍费，这种行为严重违背了监理的职业道德和廉洁性。

故意为难：

有些施工单位可能会在监理严格监管时故意制造问题，甚至向甲方告状，以达到排挤监理工程师的目的。

业务素质不高：

部分监理工程师业务素质不高，可能会明知道施工方的问题而不提出，或者在检查过程中走过场，未能有效发现并纠正问题。

为了应对这些坑害行为，监理工程师应提高自身业务素质，严格按照规范进行监理工作，及时发现问题并采取措施进行纠正。同时，监理工程师也应学会平衡各方关系，避免与施工单位产生不必要的冲突，确保工程质量和业主权益不受损害。