在工程开工时，监理工程师的发言通常包含以下几个要点：

表达祝贺：

对工程开工表示热烈祝贺，并对参与项目的各方表示感谢。

介绍监理职责：

明确监理工作的内容，包括质量控制、进度控制、投资控制、合同管理和信息管理，以及协调建设单位与施工单位等各方面的关系。

强调质量和安全：

承诺将严格按照设计图纸和规范要求，确保工程安全、优质、高效如期完成。

提出期望和建议：

对施工单位提出抓质量、抓进度、抓组织力和执行力的要求，并希望各方共同努力，确保项目顺利进行。

表达信心和决心：

展示对项目管理水平的信心，承诺将不断提高项目管理水平，确保工程创建为高质量的精品工程。

以下是一个可能的监理工程师开工发言的示例：

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尊敬的各位领导，各位来宾，各位同仁：

大家好!

今天，我们在这里隆重举行[项目名称]的开工典礼，我谨代表[监理公司名称]，向各位表示热烈的祝贺，并向为项目顺利实施付出辛勤努力的各位表示衷心的感谢。

作为监理单位，我们将严格按照设计图纸和规范要求，全面履行监理职责，确保工程安全、优质、高效如期完成。我们将抽调精兵强将，组建强有力的监理组织机构，抓好质量控制、进度控制、投资控制、合同管理和信息管理，协调建设单位与施工单位等各方面的关系，确保工程顺利进行。

在此，我要特别强调质量和安全的重要性。质量是工程的生命线，我们必须严格按照规范和设计的要求，保证工程质量。同时，我们也要高度重视安全管理工作，确保施工过程中的安全。

同时，我也希望施工单位能够严格按照合同要求，合理安排施工进度，确保工程按时完成。我们要齐心协力，加倍努力，不断提高项目管理水平，让项目管理和工程建设有机结合。

最后，我再次感谢各位领导的关心和支持，感谢建设单位的信任和配合。我相信，在大家的共同努力下，我们一定能够将[项目名称]打造成一个高质量的精品工程。

谢谢大家!

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希望这个示例能够帮助你准备自己的开工发言。如果有任何需要修改或补充的地方，请随时告诉我。