晋中技校的专业包括：

1. 园艺技术

2. 畜牧兽医

3. 宠物医疗技术

4. 宠物养护与驯导

5. 工程测量技术

6. 测绘地理信息技术

7. 无人机测绘技术

8. 煤矿智能开采技术

9. 矿山机电与智能装备

10. 煤炭清洁利用技术

11. 环境监测技术

12. 安全技术与管理

13. 园林工程技术

14. 数控技术

15. 智能焊接技术

16. 机电一体化

17. 食品生物技术

18. 应用电子技术

19. 会计电算化

20. 财务管理

21. 工商企业管理

22. 表演艺术

23. 餐饮管理与服务

24. 图文信息技术

25. 移动互联应用技术

26. 城市燃气工程技术

27. 环境检测与控制技术

28. 电梯工程技术

29. 汽车营销与服务

30. 新能源汽车技术

31. 汽车检测与维修技术

32. 煤炭深加工与利用

33. 电子商务

34. 旅游管理

35. 室内艺术设计

36. 物流管理

37. 机械制造及自动化

38. 智能焊接技术

39. 工业机器人技术

40. 无人机应用技术

41. 幼师

42. 种植

43. 养殖

44. 机电

45. 电子电工

46. 汽修

47. 计算机

48. 建筑

49. 旅游

50. 医卫

51. 会计

52. 文秘

53. 商贸

54. 英语

55. 音乐

56. 美术

57. 服装

58. 服饰艺术

59. 表演

60. 烹饪

61. 影视制作

62. 楼宇

63. 印刷

64. 动漫

这些专业涵盖了工、农、医、文、经、管、艺等多个领域，满足了不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。