山西大学的艺术类专业录取规则如下：

音乐表演专业：

根据各行当计划，按照专业成绩从高到低进行录取。

舞蹈编导专业：

根据男女生计划，同样按照专业成绩从高到低进行录取。

作曲与作曲技术理论专业 和 音乐学专业：

按照文化课成绩从高到低进行录取。其中，作曲与作曲技术理论专业仅限报考我校音乐表演专业器乐类的考生，音乐学专业仅限报考我校音乐表演专业各行当的考生。

美术学类、设计学类和书法学专业：

按照综合成绩（文化成绩与专业成绩按一定比例相加后乘以100）从高到低进行录取。

戏剧影视文学专业：

按照综合成绩（文化成绩乘以0.7加上专业成绩乘以0.3）从高到低进行录取。

请注意，以上信息是基于2023年的数据，具体的录取规则可能会根据每年的政策和实际情况有所调整。建议直接咨询山西大学的招生办公室或查看最新的招生简章以获取最准确的信息