需要打字的专业包括：

电子商务专业：

电子商务专业需要学生掌握一定的计算机操作和打字技能，以适应网络交易和信息处理的需要。

法学专业：

虽然法学专业的核心是学习专业课程和撰写毕业论文，但在无纸化办公的趋势下，打字速度成为一项重要技能，尤其是对于未来从事律师、法务或法检工作的人员。

计算机专业：

计算机专业的学生需要熟练使用常用的办公软件，其中打字技能是基础且必须不断练习以提高工作效率。

文秘专业：

文秘专业的学生需要具备良好的打字技能，以便能够高效地完成文件处理、文档编辑和记录等工作。

保险公司的定损员：

定损员需要处理大量的文档和保险单据，因此打字技能是必不可少的。

银行工作人员：

银行工作人员在进行内勤、文员、秘书等工作时，也需要具备一定的打字技能。

出版社编辑：

出版社编辑需要处理大量的文稿和校对工作，打字技能是基础且重要。

文学创作拟稿：

从事文学创作的人员也需要一定的打字技能来撰写和修改稿件。

综上所述，这些专业对打字技能有不同程度的需求，学生在校期间应重视并提高自己的打字水平。