要做好总包工程师工作，可以从以下几个方面着手：

领导力与团队管理

作为项目总工，需要具备领导力，能够团结同事并支持项目经理的工作。总工不仅是技术人员，更是管理者，需要以身作则并带领团队共同负责项目的质量技术工作。

沟通与协调能力

总工需要具备良好的沟通能力，能够与设计院、甲方、监理、分包商、材料供应商、施工队伍、勘测单位以及公司内部各部门进行有效沟通。有效沟通的基础是专业知识和内行经验。

明确岗位职责

对项目总工的岗位职责和工作内容要有清晰的认识，明白自己在项目管理中的作用，确保工作为工期、安全、成本、质量等目标服务。

技术工作与质量管理

组织人员熟悉图纸，并与设计单位、建设单位、监理单位协商并办理书面手续。组织图纸会审及设计交底，编制施工组织设计及专项施工方案并进行交底和落实。审批施工方案和技术交底，监督检查施工记录、材料试验记录、施工试验记录，检查技术档案资料的管理情况。

组织工程隐检、预检，参加分部及单位工程质量验收，负责项目质量改进工作，组织质量例会和质量分析会。协助项目经理抓好质量意识教育，组织项目的科研开发和新技术的推广应用。

会议与书面沟通

通过召开会议和书面沟通的方式，解决项目中的问题和风险，确保各方在桌面上各抒己见，形成共识并执行。会议前要充分准备，会上要简明扼要地总结问题并形成决议，会后要跟踪落实。

全面技术工作管理

总工不仅要抓好自己主管的技术部门，还要关心其他处（科）室的技术工作，确保企业各项技术工作全面协调地开展，发挥企业科技的整体优势。

合同管理

建立合同台账，跟踪合同执行情况并及时更新。定期检查合同履行过程中存在的问题并向业主提出建议，定期向业主汇报合同履行情况。

风险管理与质量控制

识别潜在的项目风险，进行评估和分析，制定相应的应对措施，减少风险对项目的影响。制定质量标准和评估指标，确保项目交付的质量符合要求，并进行监督和检查。

成本控制和预算管理

制定项目预算，跟踪和控制项目的成本，及时调整和优化资源使用，确保项目不超预算。

时间管理

制定项目的时间计划，跟踪和控制项目进度，及时调整和协调资源，确保项目按时完成。

采购管理

根据项目需求和安排，进行供应商的选择和合同签订，监督和管理供应商的交付和质量。

问题解决和决策管理

面对项目中的问题和决策，及时采取行动，并与相关方沟通和协调，确保问题得到有效解决。

文件管理

对项目相关的文件和文档进行管理，确保文档的完整性和准确性，方便项目进展和审查。

通过以上这些方面的努力，总包工程师可以更好地履行职责，确保项目的顺利进行和成功完成。