荆州有几所学校提供民航专业，具体如下：

荆州职业技术学院：

荆州职业技术学院是一所面向全国招生的全日制公办普通高等院校，其空乘专业通过高考统招面向高考生，通过技能高考面向中职生招生。

荆州市职业教育中心：

荆州市职业教育中心创建于1964年，是全国首批国家级重点中等职业学校。该学校与荆州理工职业学院共享教育教学资源，也提供空乘专业。

荆州理工职业学院：

荆州理工职业学院（原沙市职业大学）是于1983年经湖北省人民政府批准，教育部备案成立的普通高等学校。这所学校以工学为主，涵盖经济、管理、艺术等专业大类，是全国最早开办的公办全日制普通高等职业院校之一。荆州理工职业学院也提供空乘专业，并拥有良好的教育资源和师资力量。

荆门通用航空职业技术学院：

荆门通用航空职业技术学院是经湖北省人民政府批准成立、教育部备案的公办全日制高等职业院校，于2023年挂牌。学院开设多个与航空相关的专业，包括工业机器人技术、飞行器数字化制造技术、无人机应用技术、航空地面设备维修、人工智能技术应用、农村电子商务等。

综上所述，荆州地区提供民航专业的学校有荆州职业技术学院、荆州市职业教育中心、荆州理工职业学院和荆门通用航空职业技术学院。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。