宁波甬江职业高级中学的专业包括：

1. 国际商务

2. 美术

3. 航空服务

4. 人物形象设计

5. 动漫游戏

6. 高星级饭店运营与管理

7. 中餐烹饪与营养膳食

8. 旅游服务与管理

9. 数字影像技术

10. 机关事务管理

11. 连锁酒店管理

12. 时尚设计

13. 平面设计与广告创意

14. 西餐与烘焙

15. 文秘

16. 服装表演。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学校的教学质量。