光电技术研究所（光电所）的专业设置涵盖了光学工程、信号与信息处理、测试计量技术与仪器等多个领域。具体专业包括：

光学工程

信号与信息处理

测试计量技术与仪器

光学

机械制造及其自动化

精密仪器及机械

物理电子学

检测技术与自动化装置

计算机应用技术

光电跟踪测量

光束控制

自适应光学

天文目标光电观测与识别

先进光学制造

航空航天光电设备

光电信息科学与工程（工学）

测控技术与仪器

信息对抗技术

探测制导与控制技术

应用物理学

建议根据具体兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。